Druh: Zelený čaj Silver Needle z velkolisteho Yunnanskeho čajovnika
Zber: Jar ´08
Pôvod: Simao, Yunnan, Čína
Váha kusu: ca. 6-8g

Silvery Strawberry bola jedna z prvých kreácií ručne viazaných čajov, z ktorých sa neskôr vyvinuli ďalšie, ako napríklad Tiger Lily. Tieto krásne ručne viazané guličky boli pôvodne pomenované biele liči, keďže však u nás nebolo toto ovocie známe, premenovali ho európski obchodníci na Silvery Strawberry, podľa ovocia, ktoré pozná naozaj každý - jahody. Silvery Strawberry sú viazané z lístkov čaju Yin Zhen, bohate posiatych bielymi chĺpkami, ktorým vďačia tieto guličky za nádherný strieborný lesk. V horúcej vode sa lístky roztvoria, čim vznikne z tejto malej jahôdky bohatá kvetinka.

Doporučená príprava
Do vopred vyhriatej sklenenej kanvičky nalejte mierne vychladenú prevarenú vodu a jemne spustite čajovú guličku na dno. Tá v priebehu niekoľkých minút začne rozkvitať do prekrásneho tvaru. Čím dlhšia je doba lúhovania, tým intenzívnejšia je chuť aj vôňa čaju. Jednu čajovú guličku si môžte vychutnať vo viacerých nálevoch po sebe, pričom dobu lúhovania odporúčame mierne predĺžiť.

Art tea - ručne tvarovaný čaj
Ručne tvarované čaje by tiež mohli byť nazývané Gong Yi Cha, ale toto označenie sa používa predovšetkým pre čajové kvetiny. Na rozdiel od nich ale nie sú potrebné žiadne špeciálne odrody čajovníka, Art čaje sa môžu tvarovať či viazať z akýchkoľvek čajových lístkov. Fantázií sa medze nekladú - od jednoduchých tvarov perál, guličiek, pyramídiek - po zložitejšie pripomínajúce napr. lotosový kvet či rybku - až k tým najzložitejším - napr. jazmínovým hviezdičkám, viazaným z dvoch druhov čaju či strieborným uzlíkom výhradne z čaju bieleho.

Aj napriek tomu, že prvý art tea - Čajová Pivoňka (Mu Dan) - vznikol pravdepodobne v provincií Anhui, najvýznamnejšie postavenie má v tejto oblasti provincia Yunnan. Tvrdí sa že čajové perly uzreli svetlo sveta práve v Yunnanu. Nefritové prstienky a šípy z Yunnanského veľkolistého čajovníka majú za sebou už niekoľko storočnú tradíciu a patria k jedným z najstarších art čajov. Krása pre oko, pôžitok pre chuť a uvoľnenie, liečivé účinky pre telo.